Talharim com abobrinha

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Ingredientes


300 gramas de macarrão talharim2 unidades de abobrinha2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola média picada1 envelope de caldo de legumes em pó1 pote de iogurte natural2 colheres (sopa) de salsa (ou salsinha) picada1 colher (sopa) de cebolinha-verde picada2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado• sal a gosto• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo


Cozinhe o talharim al dente e reserve.

Rale as abobrinhas na parte grossa do ralador. Reserve.

Em uma panela, aqueça a manteiga, doure a cebola, junte o caldo de legumes, o iogurte, a abobrinha, o sal e a pimenta-do-reino.

Misture levemente e deixe no fogo brando (160 ºC) durante 3 minutos ou até aquecer bem.

Desligue o fogo e acrescente o talharim.

Salpique a salsinha, a cebolinha, o queijo parmesão e sirva em seguida.

Dica: se preferir, substitua o iogurte por creme de leite.

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